A Prefeitura de Ariquemes, por meio da Secretaria Municipal de Agricultura, Indústria e Comércio - Semaic realizou na última semana um Curso para preparação e beneficiamento do pescado. A ação contou com a parceria do Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar), Sindicato Rural e Secretaria Municipal de Desenvolvimento Social – Semdes.

As aulas foram ministradas no Banco de Alimentos do município para oito (08) alunos.  O curso abordou o manejo pós-captura, processamento e conservação do peixe, observando as boas práticas de fabricação na etapa de processamento. 

As aulas abordaram também, os processos de filetagem, cortes, congelamento, embalagem e armazenamento, além da produção final, com a fabricação de bolinhos, estrogonofe, tortas, entre outros pratos à base da carne de peixe.

As ações objetivam a qualificação profissional para que as famílias tenham novas chances de adentrar ao mercado de trabalho e gerar renda. 

Fonte: Decom/PMA